Die Ausbildung
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Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe findet im dualen System statt. 'Dual' bedeutet: der Lehrling erhält eine praktische Ausbildung im Betrieb und eine theoretische Ausbildung in der Berufsschule. Der Beginn einer Ausbildung ist je nach Betrieb unterschiedlich. Die meisten Ausbildungsverhältnisse beginnen jedoch im Sommer. Nach zwei Jahren beendet der Lehrling die Ausbildung mit der Abschlussprüfung. Die Zeit in der Berufsschule: In jedem Ausbildungsjahr erhält der Lehrling circa elf Wochen Blockunterricht . Diese elf Wochen Schulzeit werden über das ganze Jahr verteilt. Im ersten Schuljahr findet der Unterricht an einer hauswirtschaftlichen Schule in der Umgebung des Betriebes statt. Im zweiten Jahr geht der Azubi an eine der vier Landesberufsschulen Baden-Württembergs: Tettnang, Villingen-Schwenningen, Calw und Bad Überkingen. Das Ausbildungsprofil: Die Fachkraft im Gastgewerbe ist in den Bereichen Restaurant, Buffet, Wirtschaftsdienst, K�üche und Lager t�ätig und betreut G�äste. Die Fachkraft im Gastgewerbe: - stellt einfache Speisen her und richtet diese an - serviert Speisen und Getr�änke - schenkt Getr�änke aus und stellt Aufguss- �und Heissg�etränk�e her - lagert Waren und �überwacht Beständ�e - führt V�erwaltungsarbeiten durch - wirkt bei Verkaufsaktionen mit - nimmt Reservierungen entgegen - empfäng�t und betreut G�äste LINKS Landesberufsschule Tettnang: www.lbshoga.de Landesberufsschule Villingen-Schwenningen: www.hoga-vs.de/hoga/index.htm Landesberufsschule Calw: gscalw.de Landesberufsschule Bad Überkingen: www.landesberufsschule.de